Beslenme ve diyet uzmanı Banu Topalakçı Max Fm'de konuğumuz oldu ...

Max FM Morning Show’da Özgür Aksuna’nın konuğu olan Topalakçı sağlıklı beslenme ve bu yolda yapılması gerekenler hakkında dinleyicilerle bilgilerini paylaştı.

11 yıldır özel bir hastanede beslenme uzmanı olarak çalışan Topalakçı, aynı zamanda gıda uzmanı, gıda danışmanı ve ressam.

Sohbete sağlıklı beslenmenin ne olduğunun önemini vurgulayarak başlayan Topalakçı, sağlıklı beslenmenin insanın ihtiyacı olan besinleri vücuduna çeşitli miktarlarda alması olarak tanımlandığını belirtti. Besinlerin hazırlanışı, besinleri tüketme miktarı ve zamanı bir bütün olarak ele alınmalı ve bu bütün sağlıklı beslenmeyi oluşturmalı.

Topalakçı’ya göre sağlıklı beslenme kendimize ve geleceğimize yaptığımız en iyi yatırım.

Kahvaltı tüketiminin önemini vurgulayan konuğumuza göre kahvaltı ile birlikte bireyler mutlu, aktif ve dinç oluyor. Kahvaltı yapmanın önemi ve yararı klinik çalışmalarla da desteklenmiş durumda. Topalakçı, kahvaltıyı haftanın 3 ya da 4 günü simit ve poğaça ile geçiştirmek yerine bu önemli öğünün protein ve posa yönünden zengin bir şekilde yapılmasının gün içinde oluşabilecek yorgunluğu ve bitkinliği engelleyeceğini özellikle vurguladı. Kahvaltıyı sağlıksız yapmanın ya da hiç yapmamanın ileriye dönük zararları bulunuyor.

Gıda uzmanı Topalakçı’ya göre kilo verme ve vücudu şekilllendirmede mucizevi bir durum asla söz konusu değil. Bu iş uzun süreli bir yatırım ve bunu gerçekleştirmek için yapılacak en önemli şey sağlıklı beslenmeyi bir yaşam tarzı haline getirmek. Sağlıklı beslenme anne karnında başlıyor.

Topalakçı hiç bir besinin zayıflatmadığını, kişiyi zayıflatanın sadece alınan kalorinin düşük olması olduğunu belirtti. Önemli olan yenilen besinden öte, alınan kalori miktarı.

Dünya Sağlık Örgütü’nün belirlediği ideal kilo aralığı kişiden kişiye göre değişiyor. Bu anlamda 90 - 60 -90 gibi bir ölçünün asla herkes için ideal ölçü olamayacağını belirten Topalakçı, kilonun ve vücut şeklinin yaşa, cinsiyete ve bunun gibi faktörlere bağlı olduğunu belirtti.

Günlük yaşama dair pratik bilgiler de veren Topalakçı, uzun süre aç kalmanın metabolizmayı yoracağını ve bunun zararının ilerleyen yıllarla birlikte mutlaka etkisini göstereceğini belirtti. Sağlıklı bir beslenme programında posa ve meyve tüketimi çok önemli. Günlük 4 – 5 porsiyon meyve, 2 -3 porsiyon sebze, ve süt ürünlerinden tüketmek, bunların yanında da 1,5 litre su içmek sağlıklı beslenme adına yapılması gerekenler.

Portakal suyunun aslında sanıldığı gibi sağlığa yararlı olmadığını belirten Topalakçı, portakalın asıl yararının posasında yani meyvenin kendisinde olduğunu söyleyerek doğru bilinen bir yanlışı da düzeltmiş oldu. Topalakçı, meyve suyunun vitamin ve mineral açısından meyvenin kendisiyle kıyaslandığında yararlı olmadığını ve portakal suyu içmenin bir alışkanlık haline getirilmemesi gerektiğini vurguladı.

Son olarak 24 saat açık olan Alo Gıda 174 hattından sözeden konuğumuz, zehirlenmelere karşı bu hizmetin oldukça başarılı olduğunu söyledi. Gıdaya ilişkin her türlü şikayet veya talep, Türkiye'nin her yerinden ulaşılabilen bu hizmet sayesinde gerekli kurumlara iletilebiliyor.

www.banutopalakci.com 

Haber: Ayşegül ALTAŞ